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Tipps für eine gesunde Ernährung im hektischen Büroalltag

Der Magen knurrt, die Konzentration lässt nach, die Leistungskurve sinkt, der persönliche „Akku" ist leer.  Zeit für eine Pause. Doch wenn das Telefon unentwegt klingelt, man auf dem Sprung zum nächsten Termin ist und der Schreibtisch überquillt, bleibt oft keine Zeit für genussvolles und bewusstes Essen.

Oft reicht es nur für den schnellen Griff zu vermeintlicher Nervennahrung: Schokolade, Pizza vom Bringdienst oder aus der Tiefkühltruhe, „Fritten" aus der Kantine oder von der Imbiss-Bude. Das Problem: Diese Speisen haben einen hohen Fett- und Zuckergehalt, spenden nur kurzzeitig Energie, „beschweren" dafür aber anschließend den Körper. Außerdem enthalten sie kaum Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Das Resultat: Man ist nach dem Essen müde und schlapp und es setzt auch noch an. Statt Leis­tungsschub droht vermehrter Hüft- und Bauchspeck, statt Energiegewinn erhöhtes Erkältungsrisiko durch mangelnde Vitaminzufuhr.
„Mit einem Korb voll frischem Obst und Wasser zur freien Verfügung können Arbeitgeber ihre Mitarbeiter anregen, zu gesunden Snacks in der Pause zu greifen", erklärt Maike Schmidt, Ernährungsexpertin der Techniker Krankenkasse (TK). „Das hilft gegen plötzliche Leistungstiefs. Wer sich regelmäßig und ausgewogen vitaminreich ernährt und ausreichend Flüssigkeit in Form von Wasser, Früchte- oder Kräutertees zu sich nimmt, kann sich besser konzentrieren und weist  eine konstantere Leistungskurve auf. Außerdem stärkt er sein Immunsystem."
Sollte sich doch einmal ein Durchhänger bei der Arbeit einstellen, rät die Diplom-Oecotrophologin zu echten Muntermachern: „Trockenobst, Reiscracker oder Studentenfutter sind genauso schnell zur Hand wie ein Stück Schokolade, machen aber länger leistungsstark und enthalten nicht viel Fett und Zucker." Außerdem lassen sich diese Lebensmittel auch gut in die Tasche stecken und auf dem Weg zu Auswärtsterminen verspeisen. Deshalb sollten sie ebenso zum Angebot der Betriebskantine gehören wie belegte Vollkornbrote, Joghurts und frische Gemüserohkost für einen Salat.     
Doch auch der Obstkorb und das Vollkornsandwich helfen nichts, wenn die Zeit zum herzhaften Zugreifen und genussvollen Reinbeißen fehlt. „Um konstant leistungsstark zu sein, ist es wichtig, während der Arbeit regelmäßig Pausen einzulegen", erklärt Schmidt. „Die sollte man nutzen, um bewusst zu essen und zu trinken."
Quelle: Techniker Krankenkasse
CH

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Im Außendienst wie im Büro fällt es oft schwer, Zeit und Gelegenheit für gesunde Malzeiten zu finden.
Foto: Techniker Krankenkasse